Rien de mieux pour mettre en valeur le goût unique du Miel de Corse AOP qu’une délicieuse recette traditionnelle. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette de Canistrelli, ces fameux biscuits corses, que nous allons sublimer avec une touche de notre précieux Miel de Corse AOP.

Ingrédients :

• 500g de farine
• 100g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 125g de Miel de Corse AOP
• 125g d’huile d’olive
• 125g d’eau
• Zeste d’un citron (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
3. Faites tiédir légèrement le Miel de Corse AOP, puis ajoutez-le au mélange précédent. Ajoutez également l’huile d’olive, l’eau et éventuellement le zeste de citron.
4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
5. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à environ 1 cm d’épaisseur, puis découpez les canistrelli à l’aide d’un emporte-pièce.
6. Disposez les canistrelli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
7. Laissez refroidir les canistrelli sur une grille avant de les déguster.

Ces Canistrelli au Miel de Corse AOP sont un véritable régal. Ils sont parfaits pour le goûter ou pour accompagner une tasse de thé. Et le meilleur dans tout ça, c’est que vous pouvez déguster ces biscuits en sachant que vous soutenez l’apiculture corse et la préservation de nos précieuses abeilles.