Découvrez la richesse du Miel de Châtaigneraie d’Oru Di Fiori, un miel mono-floral AOP de Corse, à travers cette recette de magret de canard laqué. Ce miel naturel et savoureux apporte une note sucrée et un arôme boisé unique qui transforme un plat traditionnel en une expérience gastronomique.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 magrets de canard
• 4 cuillères à soupe de Miel de Châtaigneraie d’Oru Di Fiori
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre
• Accompagnement : légumes rôtis ou purée de pommes de terre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Incisez la peau des magrets en formant des croisillons. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Dans une poêle bien chaude, placez les magrets côté peau et faites-les cuire pendant environ 6 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez-les et faites cuire l’autre côté pendant 3 minutes.
4. Retirez les magrets de la poêle et déposez-les dans un plat allant au four.
5. Dans la même poêle, ajoutez le Miel de Châtaigneraie d’Oru Di Fiori et le vinaigre balsamique. Mélangez bien et laissez réduire pendant quelques minutes.
6. Versez cette sauce sur les magrets de canard et enfournez pendant 10 minutes pour une cuisson rosée.
7. Laissez reposer les magrets quelques minutes avant de les découper en tranches.
8. Servez les magrets laqués au miel avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un repas réconfortant et gourmand.

Le Miel de Châtaigneraie d’Oru Di Fiori, avec sa texture veloutée et ses notes boisées, donne une profondeur de saveur au magret de canard. C’est une belle manière de faire découvrir et d’apprécier les saveurs du terroir corse et le goût authentique du miel AOP.